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10 クリタケ(食)


 秋〜晩秋、いろいろな広葉樹の倒木や切り株に株状になって発生します。
 発生期間が比較的長く霜や霰の時期にもみられることから、シモフリ、シモタケ、アラレボウズなどの方言で呼ばれ、広く食用にされているキノコです。
 大変収量が多く、味、においとも温和ですので、どんな料理にも向くキノコです。

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