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語り継ごう柏崎の知恵ぶくろ (2)

　■5章■　料　理　

正確には「おばあちゃんの味」ということになります。この味を子供たちにも残しておきたくて……。

▲　長茄子の一つ煮　▼

材料

長茄子　　　30ケ
酒　　　　　大さじ5
みりん　　　大さじ3
麺つゆ　　　大さじ5

【作り方】

1. 鍋に材料と調味料を入れ中火にしておとしぶたをして煮る。 やわらかくなったら七味で味をつけ煮汁ごと保存する。

以上　柏崎市老人クラブ連合会　編集・発行　「語り継ごう柏崎の知恵ぶくろ」2003/7/31より　　　　<<前頁へ　|　次頁へ>>

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