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語り継ごう柏崎の知恵ぶくろ (2)

　■5章■　料　理　

正確には「おばあちゃんの味」ということになります。この味を子供たちにも残しておきたくて……。

▲　ぜんまいの煮物　▼

材料（４人分）

ぜんまい(もどしたもの)400g
砂糖　　　            好みで
だし汁　　            半カップ
しょうゆ　            大さじ2
酒　　　         　   少々

【作り方】

1. もどしたぜんまいは食べやすい長さに揃えて切る。
2. 鍋にだし汁、砂糖、醤油、酒を加えぜんまいを入れて、ことこと煮る。
3. 沸騰したら火を弱め、よく煮ふくめる。

以上　柏崎市老人クラブ連合会　編集・発行　「語り継ごう柏崎の知恵ぶくろ」2003/7/31より　　　　<<前頁へ　|　次頁へ>>

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