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語り継ごう柏崎の知恵ぶくろ (2)

　■5章■　料　理　

正確には「おばあちゃんの味」ということになります。この味を子供たちにも残しておきたくて……。

▲　ぬた(精進)　▼

材料（４人分）

大根　  600g
油揚げ　 2枚
塩　　　適量
砂糖　　適量
酢　　　適量

【作り方】

1. 大根は4�p位の長さの短冊切りにし塩をふっておく。
2. 油揚は油抜きをし縦半分にし1�p巾に切る。
3. 大根は水で洗いかたくしぼって砂糖、酢で味をつける。

以上　柏崎市老人クラブ連合会　編集・発行　「語り継ごう柏崎の知恵ぶくろ」2003/7/31より　　　　<<前頁へ　|　次頁へ>>

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