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語り継ごう柏崎の知恵ぶくろ (2)

　■5章■　料　理　

正確には「おばあちゃんの味」ということになります。この味を子供たちにも残しておきたくて……。

▲　ずいきのクルミ和え　▼

材料（４人分）

ずいき　　    400g
酢　　　      60g
くるみ　      20g
塩　　　      3g
砂糖　        1.5g

【作り方】

1. ずいきは皮をむき、ゆで5�pに切る。
2. 絞って酢につける。
3. くるみをすり、塩、砂糖を入れ�Aを和える。
   ※くるみの代わりにごまでもよい。

以上　柏崎市老人クラブ連合会　編集・発行　「語り継ごう柏崎の知恵ぶくろ」2003/7/31より　　　　<<前頁へ　|　次頁へ>>

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