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語り継ごう柏崎の知恵ぶくろ (2)

　■5章■　料　理　

正確には「おばあちゃんの味」ということになります。この味を子供たちにも残しておきたくて……。

▲　ぜんまいの白和え　▼

材料

ぜんまい(もどしたもの) 200g
豆腐　             　　1丁
塩、砂糖、醤油　　　　 適量　

【作り方】

1. ぜんまいは3�p位に切る。砂糖、醤油で味つけしておく。
2. 豆腐は湯通しをして、よく絞り、すり鉢でよくすり、砂糖、塩で味つけをする。
3. �@と�Aを混ぜ合わせる。

以上　柏崎市老人クラブ連合会　編集・発行　「語り継ごう柏崎の知恵ぶくろ」2003/7/31より　　　　<<前頁へ　|　次頁へ>>

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